Впервые в Беларуси прошел конкурс профессионального мастерства среди поваров и официантов санаториев, подчиненных Управлению делами Президента Республики Беларусь!

В целях совершенствования организации питания, внедрения современных технологий и форм обслуживания в санаториях, подчиненных Управлению делами Президента Республики Беларусь, и повышения профессионального мастерства работников, государственным предприятиятием «ЦЕНТРКУРОРТ», 25 октября 2012 г. проведен I Конкурс профессионального мастерства среди поваров и официантов санаториев, подчиненных Управлению делами Президента Республики Беларусь (на базе государственного предприятия «Санаторий «Приозерный» и КРЦ «Озерный» КТУП «Нарочь курортторг» Мядельского райисполкома). 

I Конкурс профессионального мастерства среди поваров и официантов санаториев, подчиненных Управлению делами Президента Республики Беларусь проходил в два этапа:

1 этап – командные соревнования: приготовление конкурсного обеда и обслуживание обедом контрольной группы;
2 этап – индивидуальные соревнования среди поваров (банкетные блюда ) и официантов (сервировка и защита тематического стола).
В конкурсе приняли участие команды 9 санаториев, подчиненных Управлению делами Президента Республики Беларусь, в том числе, 5 санаториев, расположенных за пределами республики.
Высокопрофессиональное жюри конкурса, представленное признанными специалистами в области общественного питания Республики Беларусь, отметило высокий уровень подготовки поваров и официантов санаториев.
В командном первенстве призовые места распределились следующим образом:

1 место (диплом I степени и ценный подарок) присуждено команде ОУ «Санаторий «Беларусь» в г. Друскининкай (Литва);
2 место разделили между собой команды ГУ «Санаторий «Беларусь» г. Сочи (Россия) и учреждения «Санаторий «Белоруссия» в Юрмале (Латвия);
3 место также присуждено двум командам – ГУ «Санаторий «Белоруссия» п.г.т. Кореиз (Крым) и ГУ «Санаторий «Юность» (Беларусь).

Также вручены призы и дипломы санаториям, отмеченным в различных номинациях.
В индивидуальном первенстве поваров состязались 14 участников:
1 место разделили два повара ОУ «Санаторий «Беларусь» в г. Друскининкай - Кононерова Юлия и Алькимайтене Анна;
2-е место присуждено Хасановой Н.А. (ГУ «Санаторий «Белая Русь» г. Туапсе);
3-е место присуждено Точинскому А.В. (ГУ «Санаторий «Сосны»).

В номинации «За сохранение национальных традиций в кулинарии» отмечен повар 5 разряда ГУ «Санаторий «Беларусь» г. Сочи Борисевич В.В.; в номинации «За оригинальность оформления банкетных закусок» - повар 5 разряда ГУ «Санаторий «Белоруссия» п.г.т. Кореиз Вишневская Н.А.

В индивидуальном первенстве официантов:
1 место присуждено официанту 4 разряда Голиковой Н.И. за тематический стол «Романтические Сочи» (ГУ «Санаторий «Беларусь» г. Сочи);
2 место – официанту 4 разряда Муравской С.А. за тематический стол «Михасева хата» (ГП «Санаторий «Приозерный»);
3-е место – официанту 4 разряда Гарацкявичюсу Эдвинасу за тематический стол «Заручыны» (ОУ «Санаторий «Беларусь» в г. Друскининкай).

В номинации «За творческое раскрытие темы при оформлении стола» отмечена официант 3 разряда Кузя Н.В. (ГУ «Санаторий «Сосны»), в номинации «За оригинальность идеи тематического стола» – официант 4 разряда Махмудова З.А. (ГУ «Санаторий «Боровое»).

Конкурс-1  Конкурс-2  Конкурс-3

Возврат к списку


Беларусбанк
Беларусбанк
  
Разработка сайта:
ТрэвелСофт